Decarboxylierung

In der Cannabispflanze liegen die Wirkstoffe nicht direkt vor: Sie werden als Carbonsäuren gebildet — THCA (Tetrahydrocannabinolsäure), CBDA, CBGA. Diese Säuren sind weitgehend inaktiv; erst die Decarboxylierung — das Abspalten einer CO₂-Gruppe durch Wärme — macht daraus die aktiven Formen THC, CBD und CBG.

Die Chemie

THCA —Δ(Hitze)→ THC + CO₂

THCA bindet praktisch nicht an CB₁-Rezeptoren — die saure COOH-Gruppe verhindert die Rezeptor-Interaktion — und ist daher nicht psychoaktiv: rohes Cannabis zu essen macht nicht high.

Temperaturen in der Praxis

Prozess	Temperatur	Effekt
Rauchen	~600 °C+	Sofortige, vollständige Decarboxylierung (mit Verbrennungsverlusten)
Verdampfen	160–230 °C	Vollständige Decarb, Terpenschonung bis ~180 °C
Ofen (Edibles)	105–115 °C, 30–40 min	Standard-Protokoll für die Küche
Alterung	Raumtemperatur	Sehr langsam — über Monate/Jahre

Für Edibles unverzichtbar

Der häufigste Anfängerfehler bei Cannabis-Küche: Blüten ohne Decarb in Butter/Öl geben — die Infusion holt nur das inaktive THCA heraus. Standard: grober Blütenbruch 30–40 min bei 105–115 °C im Ofen, dann erst infundieren. Niedrige Temperaturen + längere Zeit schonen Terpene; über 150 °C beginnen THC und Aromen zu leiden (THC oxidiert zu CBN).

Klein, aber fein: CBDA bleibt interessant

Die sauren Formen sind nicht wirkungslos — THCA und CBDA zeigen in präklinischen Daten eigene antientzündliche und antikonvulsive Aktivität, ohne berauschend zu sein. „Raw cannabis”- und Saft-Trends nutzen genau diese Fraktion.